Livre "Culture Frite - Frietkot Stories"

• Auteurs: Jeanne Delmotte, Philomène Gallez, Hugues Henry, Bernard Lefèvre (Président de l'Union Nationale des Frituristes), Jacky Legge.
• 68 pages. Format: 20 x 27 cm. 66 illustrations/photos frituresques. Couverture cartonnée.
• 2024. Coédition: Home Frit' Home, Muséa Nostra, MuFIm (ISBN 978-2-39065-084-3).

Quelle serait l'origine de la Frite?

Apparues dans les rues de Paris vers la fin du XVIII^e siècle, les pommes de terre frites ont connu diverses métamorphoses et pérégrinations avant de se transfigurer en ce bâtonnet qui se décline depuis à toutes les sauces !

Qu'est-ce que la Culture Fritkot / Frietkotcultuur?

En Belgique et au nord de la France, en particulier, la frite connaît un succès tel qu’elle devient, au fil du temps, le symbole d’une culture à part entière – la Culture Fritkot – reconnue depuis 2017 comme patrimoine immatériel, culturel et oral du plat pays qui est le nôtre. Un savoir-faire toujours bien présent dans nos régions, mais également une fierté nationale, ainsi qu’un puissant vecteur de lien social pour bon nombre de Belges, habitués des baraques à frites.

Qui sont les frituristes?

Résultat d’une initiative du Musée de Folklore et des Imaginaires de Tournai (MuFIm) et du Micro Musée de la Frite à Bruxelles de Home Frit’ Home, cet ouvrage s’intéresse non seulement à l’histoire du petit bâtonnet de patate frite, mais aussi au quotidien des frituristes, perpétuant jour après jour la fameuse recette, et à la place de la frite dans notre culture.

Quelle place pour la Frite dans la culture en Belgique?

De Jacques Brel à Jeff Tuche, en passant par les casseroles de moules-frites de Marcel Broodthaers, le cornet de frites nous offre quantité de belles histoires à raconter, qui sont autant de Fritkot Stories à découvrir dans ces pages.