Livre "Carrément frites", Hugues Henry (avec la complicité d'Albert Verdeyen)

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la frite, avec ce "Carrément frites" aussi déjanté et rassembleur que peut l'être ce symbole.

Grâce à ce premier grand ouvrage en langue française sur le sujet, vous connaîtrez enfin l'histoire de la frite et des frituristes, leurs origines, la culture qu'ils véhiculent, l'humour et l'amour qui leur sont attachés... Et parce que la frite se déguste avant tout, vous apprendrez à cuisiner la vraie frite belge, à la distinguer de ses cousines illégitimes, mais aussi à préparer les meilleures sauces traditionnelles.

Traitée avec l'humour que l'on suppose au sein d'un livre qui lui rend enfin hommage, la frite trouve avec Hugues Henry et Albert Verdeyen deux partenaires de marque. Une double cuisson donc qui, sans mauvais jeu de mot, redore le blason de cet aliment qui nous est si familier.

En parlant de sauce, revenons à l'essentiel: sur les frites ou à part?

"Carrément frites" est illustré de plusieurs dizaines de photos reflétant la culture frituresque, désormais baptisée "Culture Fritkot" et reconnue patrimoine immatériel en Belgique depuis juillet 2017, mais également de reportages signés par la photographe Nancy Coste.

"Carrément frites" dévoile en outre de nombreuses histoires et anecdotes qui vous entraînent dans les coulisses du Musée de la Frite à Bruxelles de Home Frit' Home.

"Carrément frites", de Hugues Henry avec la complicité d'Albert Verdeyen (Ed. Renaissance du Livre), 2012,
146 pages, 23,5 x 22,5 cm, couverture cartonnée, dos carré cousu, 22 €

(D/2012/12.763/8, ISBN 978-2-5070031-2-8).